የማይጣበቁ ድስቶች ለእያንዳንዱ የቤተሰብ ኩሽና የግድ መሆን አለባቸው፤ የብረት ማሰሮው ማሰሮውን ከመጠቀምዎ በፊት ማጥራት እንዳለበት አይደለም፤ ልክ እንደ አይዝጌ ብረት ማሰሮ በድስቱ ላይ ለመለጠፍ ቀላል አይደለም። ጥሩ የማይጣበቁ ድስቶች የማብሰያ ልምዳችንን በእጅጉ ሊያሻሽል ብቻ ሳይሆን ዝቅተኛ የሙቀት መጠን፣ አነስተኛ ዘይት እና የዘይት ጭስ ማብሰልንም ጭምር ሊያሳኩ ይችላሉ።
ከተለመደው የማይጣበቅ ድስት ጋር ሲነጻጸር፣ የተጣለ የአሉሚኒየም የማይጣበቅ ድስት በጣም ግልጽ የሆነ ባህሪ አለው፣ እሱም ወፍራም እና ከባድ ነው። ከሁሉም በላይ፣ በጣም ከባድ ድስት ድስት በአጠቃላይ ድስት መወርወር አልችልም። ሆኖም፣ የተጣለ የአሉሚኒየም ድስት በትክክል ከተጠቀምኩ በኋላ፣ መለወጥ አልፈልግም።
እዚህ የተዘረዘሩት ሶስት ጥቅሞች እነሆ፡
በመጀመሪያ ደረጃ፣ ወፍራም የድስት ታችኛው ክፍል ከሚያስገኛቸው ጥቅሞች አንዱ በቀላሉ እንዳይቃጠል የበለጠ በእኩል መጠን ማሞቅ መሆኑ ነው።
ፓንኬክን ለማብሰል አሮጌውን የማይጣበቅ ድስት ይጠቀሙ፤ እሳቱን ማስተካከል አለብን፤ እሳቱ በጣም ትንሽ ስለሆነ ብዙ ጊዜ ይወስዳል፤ እሳቱ መሃል ላይ በጣም ጠንካራ ስለሆነ በቀላሉ ለማቃጠል ቀላል ነው። ምክንያቱም የድሮው የድስት ግድግዳ በጣም ቀጭን፣ በጣም ፈጣን ማሞቂያ፣ ለማቃጠል ቀላል ነው።
ይሁን እንጂ፣ የተጣለ የአሉሚኒየም የማይጣበቅ የፓንኬክ መጥበሻ አሠራር በአንጻራዊነት ቀላል፣ ወፍራም የድስት ታች፣ ቀርፋፋ የሙቀት መጠን፣ ከአሉሚኒየም ቅይጥ ጥሩ የሙቀት ማስተላለፊያ ጋር የተጣመረ፣ ተመሳሳይ የሙቀት ሁኔታ፣ በድስቱ ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን በአንጻራዊነት የበለጠ ተመሳሳይ ነው።
ሁለተኛ፣ ወፍራም ድስት ማለት ጠፍጣፋ የታችኛው ክፍል ያለው መሆኑ ነው።
ይህንን አስተውለህ እንደሆነ አላውቅም? አብዛኛዎቹ ተራ የማይጣበቁ መጥበሻዎች በተለይም ሲሞቁ በትንሹ ከፍ ያለ የታችኛው ክፍል አላቸው። ይህ የሆነበት ምክንያት የድስቱ የታችኛው ክፍል ሲሞቅ ስለሚሰፋ ነው፣ እና ከታች ያለውን የሙቀት መስፋፋት ውጤት ለማቃለል እብጠት ከሌለው፣ የሚወጣው የታችኛው ክፍል ድስቱን ቀስ በቀስ ቅርፁን ያጣጥለዋል።
የድስቱ የታችኛው ክፍል እየጎለበተ መምጣቱ የማብሰያውን ልምድ ይነካል። የዚህ ችግር በጣም ግልፅ የሆነው መገለጫ ዘይቱ ወደ አካባቢው ዝቅተኛ ቦታዎች መፍሰሱ እና በዙሪያው ያለው ምግብ በዘይት መጠመቁ ነው። በመሃል ላይ ያለው ምግብ በጣም ደረቅ እና እኩል ባልሆነ መንገድ ለማሞቅ ቀላል ሲሆን መሃሉ ደግሞ ለማቃጠል በጣም ቀላል ነው።
በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ፣ የተጣበቀ የአሉሚኒየም የማይጣበቅ ማሰሮ የታችኛው ክፍል ወፍራም ነው፣ ቀስ ብሎ ይሞቃል፣ የበለጠ በእኩል ይሞቃል፣ የድስቱ የታችኛው ክፍል የበለጠ ጠፍጣፋ ሊሆን ይችላል።
የመጨረሻው ግልጽ ጥቅም የተሻለ የሙቀት ማከማቻ አቅም ነው።
ድስቱ ወፍራም በነበረ ቁጥር፣ ልክ እንደ ከባድ የብረት ማሰሮ ሙቀትን ከበሰለ የብረት ማሰሮ በተሻለ ሁኔታ እንደሚያከማች ሁሉ፣ ሙቀትን በተሻለ ሁኔታ ያከማቻል። ጥሩ የሙቀት ማከማቻ አቅም፣ ኃይልን መቆጠብ ብቻ ሳይሆን ለማብሰያም የበለጠ ተስማሚ ነው። ዋናው ተወዳጅ የተጠበሰ ሥጋ በውስጡ የተረፈው የሙቀት መጠን ድንች ያለው፣ ለስላሳ እና ጣዕም ያለው።
የፖስታ ሰዓት፡ ግንቦት-15-2023
